'अंतरराष्ट्रीय चाय दिवस' विशेष, चायखोरों को समर्पित लेख

कड़क मिज़ाजी की टीम की तरफ से सभी चायखोरों (इसमें हम भी शामिल हैं) को पहले 'अंतरराष्ट्रीय चाय दिवस' की शुभकामनाएं।

यूँ तो 'चाय दिवस' भारत में 2005 से ही मनाया जा रहा है लेकिन दिसम्बर 2019 में पहली बार इसे अंतरराष्ट्रीय दर्जा प्राप्त हुआ और अब हर साल 21 मई को यह 'उत्सव' मनाया जाएगा।

हालांकि यह चाय दिवस चाय पीने वालों के लिए नहीं, बल्कि चाय बगानों से पत्तियां चुनकर उसे चाय कम्पनियों तक पहुंचाने वाले और उन कम्पनियों में इन पत्तियों को विभिन्न प्रक्रियाओं के बाद काले आकर्षक दानों की सूरत देने वाले श्रमिकों को सम्मान देने के लिए मनाया जा रहा है।

चलिए देखते हैं चाय से सम्बन्धित कुछ रोचक बातों को कड़क चाय की एक प्याली के साथ,
और फिर जानेंगे चाय पीने से होने वाले नफा-नुकसान के बारे में।

चाय से जुड़े रोचक तथ्य:

1. पानी के बाद चाय ऐसा पेय पदार्थ है, जो दुनिया में सबसे ज्यादा पीया जाता है।

2. शुरू में चाय केवल सर्दियों में दवाई की तरह पी जाती थी लेकिन ऐसा कहा जाता है कि इसे रोज पीने की परंपरा भारत में ही शुरू हुई।

3. चाय अफगानिस्तान और ईरान का राष्ट्रीय पेय है।

4. चाय के 1,500 से ज्यादा प्रकार हैं लेकिन काली, हरी, सफेद और पीली चाय सबसे ज्यादा उपयोग होती है।

5. चाय के कुल उपयोग का  75% काली चाय ही है।

6. भारत में सबसे पहले सन् 1815 में कुछ अँग्रेज़ यात्रियों का ध्यान असम में उगने वाली चाय की झाड़ियों पर गया जिससे स्थानीय क़बाइली लोग एक पेय बनाकर पीते थे। सम्भवतः भारत में चाय की शुरुआत यहीं से हुई थी।

7. चाय उत्पादन में चीन पहले नंबर पर है और भारत दूसरे पर। 

8. चाय की सबसे अधिक खपत भारत में होती है।

9. विश्व का हर चाय उत्पादक देश अपने उत्पादन का 75% चाय खुद ही खपत कर देता है।

10. भारत में प्रतिवर्ष चाय का उत्पादन लगभग 135 करोड़ किलोग्राम है।

चाय पीने के फायदे :
1. चाय में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो उम्र बढ़ने से आपकी रक्षा करते हैं। 

2. एक शोध के मुताबिक चाय पीने से हड्डियां मजबूत होती हैं। चाय में केचेटिन नई हड्डी बनाने में मदद करता है। 

3. चाय में एक 'एल-थेनाइन' नाम का इंग्रेडिएंट होता है। यह आपके बुद्धि विकास को बढ़ाने में मदद करता है, स्ट्रेस कम करता है और आपको कुछ देर तक नींद नहीं लगने देता।

4. हर्बल चाय पीने से पाचन तंत्र ठीक रहता है।

5. किसी भी कोल्ड ड्रिंक की तुलना में चाय ज्यादा अच्छा पेय है, यह आपकी कैलोरी का भी ख्याल रखता है।

चाय पीने के नुकसान :
1. खाली पेट काली चाय पीने से पेट फूलता है, इससे एसिडिटी और अपच हो सकती है। 

2. खाली पेट चाय पीने से आपकी भूख प्रभावित होती है या फिर भूख लगना ही बंद हो जाता है।

3. चाय अगर अत्यधिक उबाली गई हो तो अधिक नुकसानदायक हो जाती है।

4. स्ट्रांग टी पीने से अल्सर होने का खतरा बढ़ता है।

5. दिन में 4-5 कप्स चाय पीने से प्रोस्टेट कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।    
                           चलते-चलते निचोड़ यह, कि चाय की एक प्याली आपको कड़क रखती है फिरेश करती है लेकिन इसका ज्यादा सेवन नुकसानदायक साबित होता है अर्थात, 'अति सर्वत्र वर्जयेत'।
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(- कड़क मिजाज, आलोक चटर्जी)